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산나물
건강·생활정보
두릅 효능과 영양성분, 제철·손질법부터 데쳐 먹는 이유까지
봄이 되면 시장과 마트에서 두릅을 쉽게 볼 수 있습니다. 특유의 향과 쌉싸름한 맛 때문에 봄철 별미로 찾는 분들이 많고, 데쳐서 초장에 찍어 먹거나 전·무침·장아찌 등으로 다양하게 활용할 수 있습니다.두릅에는 식이섬유와 여러 비타민·무기질 등이 들어 있어 균형 잡힌 식단에 활용하기 좋습니다. 다만 사포닌이나 특정 영양성분 하나만으로 고혈압·당뇨병·암 등을 예방하거나 치료한다고 단정하는 것은 적절하지 않습니다.또한 두릅은 다른 채소처럼 생으로 많이 먹기보다 적절하게 손질하고 데쳐 먹는 것이 중요합니다. 봄철 산나물은 식용 여부와 조리법을 제대로 확인하는 것이 안전합니다.3줄 핵심 요약두릅은 봄철에 즐기는 산나물로 식이섬유와 여러 비타민·무기질을 섭취할 수 있는 식재료입니다.특정 성분만으로 당뇨·고혈압·암 ..